Trasferta di Aversa. L’avvocato Gastronomico consiglia il Ristorante “La Tana di Tano”

La Salernitana ritorna in Terra di Lavoro per l’ostica trasferta di Aversa
I granata sono di scena allo Stadio Augusto Bisceglia (via Caruso- 2.565 posti) per una
sfida davvero infuocata, e non solo dal punto di vista climatico.
L’avvocato gastronomico Andrea Criscuolo, prima di andare a tifare per la nostra
squadra, Vi consiglia di gustare le bonta’ enogastronomiche del territorio aversano, in
modo particolare la famosa mozzarella
Il Ristorante LA TANA DI TANO via Sucurre Miseris (tel..0818903907),situato nel centro
storico della citta’, e’ una trattoria molto accogliente dove di degustano prodotti tipici
locali
Tra le tante prelibatezze
ANTIPASTO
RICOTTA DI FUSCELLA CON PANE CASERECCIO FATTO IN CASA
PRIMI PIATTI
GENOVESE
RAGU’ ALLE 3 CARNI
SECONDI PIATTI
BISTECCA DI BUFALO ALL’AGLIANICO
TRECCIA AVERSANA

ZUPPETTA DI FAGIOLI
CALAMARI RIPIENI DI CREMA DI PATATE SU LETTO DI GENOVESE
DOLCI
SPUMA DI ZABAIONE
VINI DOC
L’ASPRINIO DI AVERSA DOC

La tradizione gastronomica AVERSANA riporta piatti semplici e popolari, come le zite
ripiene, l’anguilla arrostita, la pastiera di riso o di tagliolini. Dai fiorenti allevamenti di
questo territorio deriva la possibilità di preparare formaggi di latte bovino tra i quali
primeggiano le mozzarelle che sono sempre di bufala. Si tratta di un formaggio a pasta
filante ottenuto da latte intero, confezionato immerso in panna o in liquido di governo
per garantire una maggiore freschezza.
Le mozzarelle di AVERSA sono fra le più apprezzate e famose di tutto il meridione.
Oltre ai latticini, base di questa cucina sono i legumi d’ogni specie, da mangiare da soli
appena estratti dal “pignatiello” o con la pasta a completamento di una nutriente
minestra. I broccoli, passati in padella con congrua scorta di aglio e peperoncino,
diventano i mitici «friarelli». Satolli ma pienamente soddisfatti, siamo pronti a correre allo Stadio BISCEGLIA per
tifare Salernitana
Sempre comunque ed ovunque..FORZA SALERNITANA
L’avvocato gastronomico Andrea Criscuolo